她把馅饼一个一个铲出来，放在盆里。馅饼金黄金黄的，一面煎得焦脆，滋滋冒着油星子，一面软乎乎的，皮薄馅大，从中间掰断能看见里面绿莹莹的海菜和丝丝缕缕的贝丁，冒着热气，看着就馋人。

天已经大亮了。沈海生、沈冬生、沈富生兄弟三个带着各自的媳妇也起来了，一家子围坐在灶房里，一人手里捧着一个玉米面馅饼，一碗蚬子汤。

铁柱咬了一口馅饼，外皮焦脆，咬下去咔嚓一声，里面的馅鲜得他眼睛都瞪圆了。海菜的脆嫩和扇贝丁的鲜甜混在一起，在嘴里化开，那股子鲜味儿从舌尖一直窜到天灵盖。他嚼了两下，又喝了一口汤，满足得叹了口气，整个人都舒坦了：“奶奶，真好吃！比山药糊糊好吃一百倍！一千倍！”

“那可不。”王秀莲笑着说，自己手里掰了小半块馅饼，慢慢地嚼着，看着孩子们吃得香，她比自己吃了还高兴。

铁蛋吃得满嘴流油，含含糊糊地说：“奶奶，这个馅饼里头放的啥？咋这么鲜？”

“海菜和扇贝。”王秀莲说，“你铁柱昨天从海滩上捡回来的海菜，我攒了一个月的扇贝干，今天全用上了。”

几个孩子一听，七嘴八舌地夸铁柱，把铁柱夸得耳朵都红了，低着头猛吃，不敢抬头。

吃完饭，王秀莲把沈大帆拉到一边，低声说：“灶台上的盐罐子见底了，也就够吃三两天的。你想想办法，弄点盐回来。”

沈大帆点了点头：“供销社忘了买盐，不过也没事，海边人家，还能缺了盐？”

他转头看向沈海生：“过两天找个天气好的日子，你别去上工了，带孩子们去海滩上弄点盐回来。也让他们学学，这年头，能自己动手的就别花钱。省下来的钱买别的，不比买盐强？”

海边人家制盐，自古就有。石螺岛上的老百姓，十家有八家都是自己弄盐吃，除非是农忙时节顾不上，才去供销社买那八分钱一斤的粗盐。自己弄的盐虽然不如供销社的细盐白净，但吃起来一个味儿，关键是不要钱。

制盐的法子有好几种。

最简单的，是晒盐。退潮之后，海滩上那些低洼的石坑里会留下一些海水。日头一晒，水慢慢蒸发了，石坑底部就会结出一层白花花的盐霜。拿个小刮板把盐霜刮下来，就是最粗的盐。这法子费功夫，而且盐里头难免掺着沙子，吃的时候得用水化了，澄清了，再倒出来晾干，麻烦得很。可岛上的人不在乎，麻烦怕啥？能省一分是一分。

第二种，是煮盐。找一处潮水退去后留下的水洼，那水洼里的水比普通海水咸得多，叫卤水。把卤水挑回家，倒在大锅里，架起柴火烧。水烧开了，咕嘟咕嘟地翻滚着，白色的水汽蒸腾起来，满屋子都是咸腥腥的海味。烧上大半个时辰，水快干的时候，锅底就会结出一层白花花的盐。这法子费柴火，但盐干净，没有沙子，吃着放心。岛上柴火不金贵，后山到处都是，砍回来晒干了就能烧。

还有一种，是淋盐。在海滩上挖一个大坑，坑底铺上一层稻草，稻草上铺一层细沙，再把海水倒进坑里。日头晒上几天，海水慢慢渗下去，从坑底挖个洞，流出来的水就是卤水，比普通海水咸好几倍。把卤水挑回去煮，一锅能出大半斤盐，省柴火，也省力气。但这法子费时间，得等好几天，而且得有好日头，阴雨天就不行了。

石螺岛上的人家，大多是三种法子换着用。晴天的时候晒盐，阴天的时候煮盐，农闲的时候淋盐。家家户户灶台边上都放着个盐罐子，里头装着自己弄的盐，白花花的，虽然比不上供销社卖的细盐好看，但吃起来一个味儿。