泡面是一种味道特别浓烈的食物,但这份浓郁的香味,却生生被男人手里的肉干钻出一道缝。
男人拿在手里的,经过食易判断,应该是牛肉——自制的牛肉条。
这香味若有似无,在红烧牛肉面的香味间钻来钻去,若有似无,却将红烧牛肉面的香味比成了工业调料的味道。
泡面也不是不香,只是比起牛肉条,就显得单薄寡淡起来。
区别大概等同于预制菜与大厨现炒小炒。
大概是食易的目光渴望地毫不掩饰,男人偏头看过来,微微挑眉,他还戴着口罩没摘,眼睛却能看出来他在笑。
“是你啊。”
“想吃?”
食易猛地点头,像被引诱的小动物。
男人被逗笑了,干脆从包里拿出一整袋密封袋包住的肉条递给他,“送你。”
食易眼前一亮,连声道谢,以生怕对方反悔的速度拿过了肉条。
“我也带了一些吃的,你要不要吃泡面?我这里还有一些水果,你吃番茄夹乌梅吗?”
“不用了,我带了吃的。”
男人侧了侧头,像是在听什么声音,然后直接把一口没吃过的肉干重新封包,放回了包里。
食易这时候已经拆开了肉干包,拿出一根迫不及待地咬了一口。
只一口,食易就沦陷了。
这肉条闻着香味浓郁,每一根都有拇指粗细,签字笔长短,从肉质就能看出来,是选了上好的牛腱子肉原切成长条腌制的,先腌后蒸,肉条呈现出漂亮的红褐色,散落着零星的辣椒种子,能看出来腌料里有粗辣椒粉。
这肉条看着像肉干,但上口一咬就知道,它并不是传统的牛肉干,正常的牛肉干在制作的时候,应该腌制后晒干脱水,然后上锅蒸。这个肉条只是略略晾晒,晒干表皮的水分,让牛肉在蒸时保持形状。
这样制作的肉条,虽然保质期要比肉干短很多,但是口感比肉干更软嫩。
就如此刻,晾晒让肉干的表皮变得更有韧性,形成了一层油膜,将其中的肉汁全部锁住,咬开外面的韧性的油膜,肉干的内里却是软嫩的、多汁的,咀嚼起来比肉干更轻松,口感也更丰富。
就像现在,食易的牙齿咬开外面的油膜,内里的肉嫩滑爽脆,让他想起了在老板那吃过的黑椒牛柳的包子,难以用语言来表述的香味肆意蔓延。
食易能尝出来,腌制肉条所用的调料,也不过是粗细辣椒粉,盐,黑胡椒,五香粉,耗油,都是些常见的调料,可就是这几种调料的配比,怎么就能香成这个样子?
香到他从未如此真切地感受到,原来泡面真的是垃圾食品。
食易听见男人似乎要走,赶紧道,“你好,你的肉干卖不卖?”
“不卖。”男人看向食易,他刚才不知道在想什么,眼神中那带着些许恶劣的笑意还没散去,直直与食易的目光撞上,便显得他说话也像是在调侃,“陌生人给的吃的,就直接吃吗?”
食易忍不住舔了舔唇瓣,“可是很好吃啊。”
“很高的夸奖。”男人弯了弯眼睛,“今天天气不好,缥缈山遇到雨天,登起来会很费力,还是早些回家吧。”
男人说完,便径直离开了。
自始至终,他没都没摘下他的口罩。
奇怪的人。
但闻起来很香。
食易又往嘴里送了一口肉干。
男人前后来这里不超过三分钟,他的泡面都还没软,就像是来一趟只为了送他一包肉干。
还是说,他想做的事情被打断了?
食易一边嚼着肉,一边后悔刚才没死皮赖脸要到男人的联系方式。
又吃了一根,食易看着手里的肉条,突然生出个点子。
这肉干直接吃一惊很好吃了,加热了吃会不会也很好吃?
正好泡面还没软,他干脆拿了两根肉条丢进泡面碗里,和他刚才加进去的掰开的火腿丢一起,给这碗红烧牛肉面加入真正的牛肉。
热水激发了肉条的香味,肉条原本那股若有似无的香味突然变得浓烈,食易下意识地吞了下口水。
仅仅是用水加热就已经香到这种地步,难以想象这肉条刚蒸出来会是什么神仙美味——肯定比冷吃更多汁。掰开馒头直接扒肉条夹进去,让浸透了腌料的肉汁与油水渗入热腾腾的白馒头,狠狠咬上一口,感受碳水与油脂在口腔中混合……
食易受不了了,揭开了泡面的盖子,香味在服务站爆发开来。
服务站不是没有正在吃泡面的人,只是和食易这边的香味一比,他们手头端着的泡面碗的香味突然变得寡淡,嘴里的面条吃着突然就没了滋味,忍不住把目光往食易这边放,去寻找这股勾人的肉香。
食易用叉子挑起面,也不怕烫,直接来了一口。
泡面已经被泡到最合适的软硬,吸足了汤汁的香味。
食易不得不感慨人类的智慧,竟然能做出这样方便快捷又香味浓郁的食物。
他用叉子插起一块火腿,连火腿带面地送进嘴里,感受火腿与泡面的香味二重奏。